Zupa z ciecierzycy

Marzysz o aromatycznej zupie, która rozgrzeje Cię w chłodne dni? Ta Zupa z Ciecierzycy jest idealnym rozwiązaniem! Połączenie aromatycznych przypraw, kremowej konsystencji i bogatego smaku ciecierzycy sprawia, że to danie będzie uwielbiane przez całą rodzinę.

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4  ząbki czosnku
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• pół łyżeczki płatków chili
• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
• 500 g ugotowanej ciecierzycy
• 3-4 średnie ziemniaki
• 1 litr bulionu warzywnego lub wody
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól, czarny pieprz
• opcjonalnie 3 łyżki pasty tahini

Instrukcje:

1. W dużym garnku rozgrzej oliwę lub olej na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż będzie aromatyczny.
2. Dodaj mieloną paprykę, płatki chili i mielony kmin. Smaż przez kolejną minutę, mieszając, aby przyprawy się rozwinęły.
3. Do garnka dodaj ugotowaną ciecierzycę, pokrojone ziemniaki i bulion warzywny lub wodę. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 20-25 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.
4. Zmiksuj zupę przy użyciu blendera ręcznego lub przelej ją partiami do blendera kuchennego i zmiksuj na gładką masę.
5. Wlej sok z cytryny i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Dodaj pastę tahini, jeśli używasz, i wymieszaj, aż będzie dobrze połączona.
6. Podawaj gorącą zupę z dodatkową porcją świeżego pieczywa lub ulubionymi dodatkami, takimi jak skórka cytrynowa lub świeża natka pietruszki.

To danie jest nie tylko pyszne, ale także pełne białka roślinnego i błonnika, doskonałe na zimowe dni. 


Zdjęcie i inspiracja od CzteryFajery