Chleb bez mąki, z kaszą gryczaną

Składniki:

- 210 g skiełkowanej kaszy gryczanej niepalonej

- 100 g słonecznik łuskany

- 70 g nasion siemienia lnianego

- 50 g sezamu

- 35 g łusek psyllium (4 czubate łyżki)

- 1 łyżeczka mielonej soli morskiej (lub 1/2 łyżeczki grubej soli morskiej)

- 3-4 łyżki oleju rzepakowego

- 250-350 ml wody

Kaszę gryczaną namoczyć przez noc, odlac wodę i kiełkować przez 2 - 3 dni (przepłukując 2 razy dziennie).

Wymieszać w misce skiełkowaną kaszę ze wszystkimi suchymi składnikami. Olej i wodę również połączyć i wlać do suchych składników. Bardzo dobrze wymieszać, aż masa stanie się gęsta (jeśli jest zbyt gęsta, można dodać trochę wody).

Wyłożyć na silikonową matę (lub dużą blaszkę wyłożoną papierem) i równomiernie wygładzić masę łopatką (nagrubość max.1cm). Odstawić na ok. pół godziny.

Rozgrzać piekarnik do 175'C. Chleb umieścić na środkowej półce piekarnika i piec przez 30 minut. Wyjąć chleb,przekręcić go na druga stronę i podpiec przez 7 minut na samej kratce. Odstawić do wystygnięcia na ok. 20 minut i pokroić na kawałki.
Przechowywać w chłodnym miejscu przez 2-3 dni.

Przepis i zdjęcie z: nietracczasunagotowanie.blogspot.com

Opinie klientów zobacz: wszystkie opinie