Mąka lniana odtłuszczona
Kraj pochodzenia: Polska
Mąkę lnianą otrzymuje się przez mielenie ziaren lnu, z których następnie usuwa się tłuszcz. Produkowana jest przy użyciu specjalistycznej technologii, dzięki czemu zachowuje w składzie wiele dobroczynnych substancji odżywczych. Mąkę lnianą najlepiej zakupić w gotowej formie, gdyż przygotowanie jej w domu jest stosunkowo trudne.
Bogaty zestaw substancji odżywczych powoduje, że mąka lniana wykazuje szereg prozdrowotnych właściwości. Wykorzystuje się ją w kuchni, kosmetologii, a także medycynie niekonwencjonalnej. Wszystko dzięki optymalnej kompozycji synergicznie działających składników.
Mąka z siemienia lnianego bogata jest także w witaminy, minerały oraz enzymy. Zawiera spore ilości żelaza, wapnia, miedzi, cynku oraz chromu. Ponadto w jej składzie znajduje się witamina E i niektóre witaminy z grupy B. Mąka lniana zawiera także lecytynę, która wspiera pamięć i koncentrację oraz pozytywnie wpływa na przemianę materii.
Mąkę lnianą powszechnie stosuje się w kuchni paleo i ketogenicznej. Wykazuje dobre właściwości wiążące, dzięki czemu nadaje się do wypieków, również chleba, który w smaku przypomina chleb razowy. Mąkę lnianą można stosować także do placków, naleśników, ciastek czy panierki.Bez obróbki termicznej można używać jej do jogurtów, past czy warzywnych i owocowych koktajli. Składnik ten polecany jest także w diecie bezglutenowej, gdyż nasiona lnu naturalnie nie zawierają glutenu.
