Zupa brokułowa z fasolą
Zupa brokułowa z fasolą to sycące i rozgrzewające danie, które łączy delikatny smak warzyw z kremową konsystencją. Dodatek białej fasoli sprawia, że zupa jest bardziej treściwa i pożywna. Całość można łatwo dopasować do własnych upodobań, zmieniając przyprawy lub dodatki. Zupa dobrze smakuje zarówno w wersji gładkiego kremu, jak i z wyczuwalnymi kawałkami warzyw. To prosty pomysł na codzienny, domowy posiłek.
Składniki:
- 2 łyżki masła lub oleju (rzepakowego albo słonecznikowego)
- 3 szalotki lub 1 duży por (biała i jasnozielona część)
- 3 ząbki czosnku
- około 600 g brokułów (świeżych lub mrożonych)
- ok. 400 g białej fasoli (odsączonej i opłukanej)
- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- opcjonalnie: 1 łyżka soku z cytryny
Sposób przygotowania:
- Szalotki lub por pokrój w drobną kostkę. Czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Brokuły podziel na różyczki.
- W dużym garnku rozgrzej masło lub olej. Dodaj cebulę i smaż kilka minut, aż zmięknie i się zeszkli.
- Dodaj brokuły, dopraw solą, pieprzem i płatkami papryki. Smaż przez 3–5 minut, mieszając.
- Dodaj czosnek i smaż jeszcze około minutę.
- Dodaj fasolę i wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj około 20 minut.
- Zupę zmiksuj na gładki krem. W razie potrzeby dodaj więcej bulionu lub wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Na koniec dopraw do smaku, opcjonalnie dodając sok z cytryny.
Podawaj gorącą, z dodatkiem grzanek, świeżych ziół lub odrobiną śmietany.
Opinie klientów zobacz: wszystkie opinie
Średnia ocena klientów 0/6
Na podstawie 0opinii naszych klientów
Na podstawie 0opinii naszych klientów
Twoja opinia może być pierwsza.
Pokazuje 0-0 z 0 opinii
