Ekspresowe ciasto z borówkami

Ekspresowe ciasto z borówkami to niezawodny wypiek, który uda się każdemu, nawet początkującemu miłośnikowi domowych słodkości. Jest niezwykle puszyste, wilgotne i delikatne, a soczyste borówki nadają mu wyjątkowej świeżości oraz owocowego aromatu. Przygotowanie ciasta zajmuje zaledwie kilka minut — wystarczy połączyć składniki i wstawić całość do piekarnika. To genialny pomysł na szybki deser do popołudniowej kawy lub niespodziewaną wizytę gości.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 150 g cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 4 jajka
• 110 g roztopionego masła
• 300–350 g świeżych borówek

Sposób przygotowania:

1. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180°C. Keksówkę o długości około 30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
2. W głębokiej misce dokładnie zmiksuj jajka z cukrem, roztopionym masłem oraz cukrem waniliowym na gładką masę.
3. W osobnej miseczce wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, a następnie przesiej je do mokrych składników.
4. Mieszaj całość delikatnie, tylko do momentu połączenia się składników.
5. Na koniec wsyp przemyte i osuszone borówki, a następnie wymieszaj je z ciastem za pomocą szpatułki.
6. Przełóż ciasto do przygotowanej keksówki i wyrównaj wierzch.
7. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia. Przed podaniem możesz oprószyć wierzch odrobiną cukru pudru, aby nadać mu jeszcze bardziej apetycznego wyglądu.