Pączki

Pączki

Domowe pączki to tradycyjny wypiek, który kojarzy się z przyjemnym aromatem drożdżowego ciasta i delikatnym, puszystym wnętrzem. Ich przygotowanie wymaga chwili cierpliwości, jednak efekt wynagradza włożoną pracę. Złocista skórka i słodkie nadzienie tworzą wyjątkowo harmonijną kompozycję smakową. Pączki świetnie sprawdzają się podczas rodzinnych spotkań, karnawału oraz Tłustego Czwartku. Można je podawać z lukrem, skórką pomarańczową lub ulubionym nadzieniem owocowym.

Składniki:

Sposób przygotowania:

  1. Drożdże rozetrzyj z łyżką cukru. Dodaj pół szklanki letniego mleka oraz łyżkę mąki. Dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż rozczyn zacznie pracować.
  2. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj cukier waniliowy oraz szczyptę soli.
  3. Jajko i żółtka utrzyj z pozostałym cukrem na puszystą, jasną masę.
  4. Do miski z mąką dodaj utarte jajka, pozostałe mleko, wyrośnięty rozczyn, miękkie masło oraz wódkę. Wyrabiaj ciasto do momentu, aż stanie się elastyczne i gładkie.
  5. Gotowe ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
  6. Wyrośnięte ciasto krótko wyrób na stolnicy oprószonej mąką, a następnie rozwałkuj na placek o grubości około 2 cm.
  7. Szklanką wykrawaj krążki i pozostaw je na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
  8. Wyrośnięte pączki smaż partiami w rozgrzanym oleju (około 175–180°C) z obu stron do uzyskania złocistego koloru.
  9. Usmażone pączki odkładaj na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
  10. Po lekkim przestudzeniu pączki nadziej marmoladą za pomocą szprycy cukierniczej lub polej lukrem i posyp skórką pomarańczową.

Pączki najlepiej smakują świeże, jeszcze lekko ciepłe. Można je serwować z dodatkiem cukru pudru lub aromatycznego lukru. Przechowywane w szczelnym pojemniku zachowają miękkość przez kilka godzin.

Opinie klientów zobacz: wszystkie opinie

Twoja opinia może być pierwsza.

Pokazuje 0-0 z 0 opinii
Uwaga!
generuj nowy obrazek
* pola wymagane Dodaj opinię