Cebularz XXL

Cebularz XXL to pyszna, domowa wersja znanego i lubianego przysmaku z Lubelszczyzny. Miękkie, puszyste ciasto drożdżowe i aromatyczny farsz z podsmażonej cebuli oraz maku tworzą wyjątkowe połączenie, które doskonale sprawdzi się jako przekąska, kolacja lub dodatek do zupy. Ten przepis pozwoli Ci przygotować dużą blachę cebularza, idealną do dzielenia się z rodziną lub znajomymi.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 30 ml oleju
• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 300 ml ciepłej wody
• 5 dużych cebul
• 1,5 łyżeczki suchego maku
• Olej do smażenia
• 1 jajko do posmarowania ciasta
• Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie z dodatkiem cukru i odstaw na kilka minut, aby zaczęły pracować.
2. Do dużej misy wsyp mąkę, dodaj sól, olej oraz rozpuszczone drożdże. Wyrób ciasto do momentu, aż będzie gładkie i elastyczne. Następnie oprósz je lekko mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
3. W międzyczasie cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju, aż stanie się miękka i szklista. Dodaj mak, dopraw solą oraz pieprzem i odstaw do wystudzenia.
4. Wyrośnięte ciasto przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i rozciągnij równomiernie, formując duży placek. Pozostaw na 15 minut do ponownego wyrośnięcia.
5. Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem, następnie rozłóż równomiernie przygotowany farsz z cebuli i maku.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut, aż cebularz nabierze złocistego koloru.

Cebularz XXL najlepiej smakuje jeszcze ciepły – chrupiący z wierzchu, miękki w środku i pachnący cebulką. Można go również podgrzać następnego dnia – wciąż zachowuje swój wyjątkowy smak!