Lody migdałowe

Domowe lody migdałowe to deser, który zachwyca delikatnym, aksamitnym smakiem i subtelną nutą prażonych orzechów. Ich przygotowanie nie wymaga maszyny do lodów, a efekt jest wyjątkowy – kremowe i pełne aromatu. Świetnie sprawdzą się jako elegancki deser po obiedzie lub słodka przekąska w upalne dni. Podane z posiekanymi migdałami lub polane syropem klonowym prezentują się niezwykle apetycznie. To idealny wybór dla osób ceniących naturalne składniki i oryginalne smaki w domowych lodach.

Składniki:

• 150 g migdałów blanszowanych
• 150 g śmietany 36%
• 350 g mleka
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego
• 40 g syropu klonowego lub syropu z agawy

Sposób przygotowania:

1. Migdały podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 7 minut, a następnie odstaw do ostudzenia.
2. Uprażone migdały zblenduj na drobną masę.
3. Do garnka wlej mleko i śmietanę, dodaj ekstrakt migdałowy, syrop, zmielone migdały oraz skrobię kukurydzianą.
4. Podgrzewaj na małym ogniu przez około 10 minut, często mieszając, aż masa lekko zgęstnieje.
5. Przelej masę do pojemnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
6. Włóż do zamrażalnika na minimum 12 godzin.
7. Przed podaniem zmiksuj lody, aby uzyskać kremową konsystencję, a następnie włóż je ponownie do zamrażalnika na 15 minut.

Lody migdałowe możesz podać z chrupiącymi migdałami w płatkach, polane syropem klonowym lub z dodatkiem świeżych owoców. To doskonały deser, który łączy w sobie prostotę wykonania i wyjątkowy smak.